陸正耀“趣小面”106家店估值10億 尋求1億融資_互聯(lián)網(wǎng)
導(dǎo)語(yǔ)：今年4月，趣小面開始籌備，這是陸正耀繼瑞幸咖啡之后又一個(gè)新的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。當(dāng)時(shí)以蘭州拉面和川渝小面為代表的面食賽道迎來(lái)融資潮，陸正耀再一次站在了風(fēng)口上。趣小面主打各式小面、現(xiàn)制鹵貨、甜品飲料、特色涼菜共八大系列。8月8日開始，第一批趣小面總計(jì)25家陸續(xù)營(yíng)業(yè)。
陸正耀旗下餐飲品牌趣小面正在尋求一輪融資。據(jù)消息人士透露，本輪融資趣小面估值10億元，預(yù)計(jì)融資1億元。
今年4月，趣小面開始籌備，這是陸正耀繼瑞幸咖啡之后又一個(gè)新的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。當(dāng)時(shí)以蘭州拉面和川渝小面為代表的面食賽道迎來(lái)融資潮，陸正耀再一次站在了風(fēng)口上。趣小面主打各式小面、現(xiàn)制鹵貨、甜品飲料、特色涼菜共八大系列。8月8日開始，第一批趣小面總計(jì)25家陸續(xù)營(yíng)業(yè)。
消費(fèi)者期盼著后來(lái)者陸正耀成為面條界的“價(jià)格屠夫”，但這次他們失望了。和其他品牌相比，在不打折的情況下，無(wú)論是價(jià)格和口味，趣小面的優(yōu)勢(shì)都不大。
面條不同于咖啡，在國(guó)內(nèi)幾乎每個(gè)消費(fèi)者對(duì)這個(gè)品類都有清晰的感知。更嚴(yán)峻的是，在瑞幸咖啡之前大規(guī)模融資的咖啡品牌屈指可數(shù)，而如今已經(jīng)多家拉面/小面品牌獲得了不菲的融資，高瓴創(chuàng)投、紅杉資本、源碼資本、金沙江創(chuàng)投等知名機(jī)構(gòu)都已經(jīng)布局。趣小面已經(jīng)失去了先發(fā)優(yōu)勢(shì)。
但這并不意味著市場(chǎng)的窗口期已經(jīng)關(guān)閉。張拉拉、陳香貴、遇見小面這些品牌的創(chuàng)始人大多具備餐飲背景，他們的優(yōu)勢(shì)在創(chuàng)業(yè)的前段，即如何開出一家好吃的店，但到了后續(xù)大規(guī)模擴(kuò)張時(shí)期，很多人不具備規(guī)?；_店的能力以及管理能力，這恰恰是陸正耀的優(yōu)勢(shì)。
因此，對(duì)于趣小面來(lái)說(shuō)，他們最大的難題是從0到1階段。餐飲行業(yè)的規(guī)律是，如果3個(gè)月內(nèi)，沒能站住腳跟，很快會(huì)被吞沒。眼下，開業(yè)一個(gè)月的趣小面，走到了十字路口。
106家店，估值10億高不高？
并不用等到陸正耀進(jìn)場(chǎng)，拉面/小面餐飲連鎖品牌的發(fā)令槍就已經(jīng)響起。10億估值似乎是玩家的入場(chǎng)券――牛肉拉面品牌馬記永和陳香貴今年4月都以10億元的價(jià)格尋求融資，且都順利完成了融資。
更早一些，今年3月?lián)碛?50家門店的遇見小面估值就已經(jīng)達(dá)到10億元，半年過(guò)去，資本給出了它30億元的價(jià)值預(yù)估。資本對(duì)于一碗面的喜愛溢于言表。
作為后來(lái)者的趣小面也想以10億估值的價(jià)格獲得資本青睞。一些曾經(jīng)就職于陸正耀創(chuàng)辦的公司（包括趣小面、瑞幸咖啡、神州租車等）員工認(rèn)為這樣的估值過(guò)高了。
僅從門店數(shù)量來(lái)看，這樣的說(shuō)法有失偏頗。
4月底，在陳香貴以10億元尋求融資時(shí)，其已開業(yè)門店為22家。而當(dāng)紅杉給出馬記永10億元估值時(shí)，其已開業(yè)門店和未開業(yè)門店分別為15家和20家?，F(xiàn)在，美團(tuán)的數(shù)據(jù)顯示，趣小面已開業(yè)門店有25家，未開業(yè)門店也有81家。這樣來(lái)看，趣小面的估值并不高。
即便如此，資本的熱情并沒有想象中那么高。一位曾和陸正耀接觸的風(fēng)投機(jī)構(gòu)告訴Tech星球，趣小面本輪計(jì)劃融資1億元，打算給他們預(yù)留幾個(gè)點(diǎn)，考慮到風(fēng)險(xiǎn)，他們選擇了放棄。
讓員工們覺得估值偏高的最主要原因是口味問(wèn)題。中國(guó)人吃面，吃出了花樣，在這個(gè)細(xì)分品類上，想要取悅挑剔的中國(guó)人的味蕾，需要在餐品本身上下功夫。
中餐的精髓是現(xiàn)炒現(xiàn)賣，因此每家的餐品都有自己的特色。但為了適應(yīng)都市人快節(jié)奏的生活，料理包出現(xiàn)了。使用料理包的結(jié)果是，特色不再?！斑@是一碗拼湊的面，背后有8個(gè)供應(yīng)商?！币晃蝗鹦仪皢T工說(shuō)道，“只有冰粉是自己研發(fā)的”。
從項(xiàng)目籌備到真正開業(yè)，缺乏餐飲背景的趣小面團(tuán)隊(duì)匆匆上陣，為消費(fèi)者呈上一份口味欠佳的面條。挑剔的面食愛好者并不買單。
趣小面希望用超低折扣取悅顧客。在北京，位于銀河SOHO的趣小面店評(píng)分達(dá)到了4.6分，很多人因?yàn)轭^碗面3.8折的折扣而來(lái)。按照這個(gè)折扣，一碗面的價(jià)格不到10塊錢。
“特別慶幸是試吃的價(jià)格，面又麻又辣，著實(shí)一般，不過(guò)肥腸處理得很干凈?！币晃活櫩蛯懙?。
這是瑞幸咖啡最擅長(zhǎng)的價(jià)格戰(zhàn)。但是，退去折扣，趣小面的價(jià)格遠(yuǎn)高于同類型產(chǎn)品，加上消費(fèi)者對(duì)趣小面的期望更高，導(dǎo)致了較低的復(fù)購(gòu)率。
大規(guī)模擴(kuò)張暫緩
趣小面并沒有延續(xù)瑞幸咖啡一樣的瘋狂速度。